Dalla storia nuragica alla tavola sana
Ceramica da fuoco
Tribù, riunirsi attorno al focolare per ascoltare genti e mondo
Attraverso gli studi e le scoperte, mentre mi preparavo per diventare una guida turistica, è nata la mia passione per la ceramica da tavola antica. In particolar modo ho studiato quella neolitica e nuragica. E’ nata cosi Tribù.
Tribù è una pentola in ceramica pirofila adatta alla cottura sul fuoco a legna.
E’ una reinterpretazione del tripode nuragico a cui ho dato anche il coperchio e una smaltatura speciale anti craqueleure, nella sua ultima fase di sviluppo.
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Le fasi di progettazione
Le prime edizioni della pentola Tribù erano realizzate esattamente come le originali nuragiche su cui mi sono basata. Non stendevo lo smalto ma trattavo la superficie lucidandola perchè la superficie si compattasse quanto più possibile. E’ infatti necessario assolutamente evitare la porosità per una questione di Igene.
I modelli sono stati tanti e le prove di cottura coi cibi altrettante. Ho potuto fa fare l’esperienza di questo momento di convivialità in occasione di tanti eventi, uno in particolare nella giornata di rievocazione storica al Museo Archeologico di San Giorgio di La Spezia.
Col tempo ho conosciuto un persona con una vita di esperienza nel mondo della ceramica industriale, lui era il chimico addetto a preparare le smaltature della produzione a seconda dell’uso. Così dopo diverse prove siamo riusciti a preparare uno smalto speciale che non crepasse a contatto col fuoco diretto e che quindi permettesse alla pentola di avere gli standard minimi di igiene e poter essere utilizzata definitivamente come stoviglia per alimenti.
il modello finale
Tribù è una pentola da fuoco a legna, la sua massima efficienza la ottiene sopra una brace a fiamma viva.Â
- Il coperchio riduce notevolmente i tempi di cottura e ritarda l’evaporazione dei liquidi.
- Il tempo di ebollizione è relativo alla vivacità della fiamma, è stimata attorno ai 10 minuti a fuoco intenso.
La smaltatura speciale non crea craquelure. - Ha un effetto rame ossidato e presenta una interessantissima nuance di sfumature di colore.
- La superficie è perfettamente lavabile ed igienica.
- La qualità del cibo e il gusto sono nettamente superiori.
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La pentola è disponibile solo su ordinazione.
Altri modelli alle origini della ricerca
Corsi sulla ceramica da fuoco
Puoi provare la singolare esperienza di fabbricarti la tua pentola in ceramica da fuoco. Periodicamente organizzo corsi ed eventi anche all’aperto e la cottura dei manufatti con forno a legna.
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